Caviar House & Prunier
Caviar House & Prunier est un acteur historique spécialisé dans la production et la commercialisation de caviar, de saumon fumé et autres produits d’épicerie fine, et figure parmi les leaders mondiaux du marché du caviar. Le groupe, né de la fusion de Caviar House et de Prunier en 2004 suite à la rencontre de Peter G. Rebeiz, Pierre Bergé, Yves Saint Laurent et Jean-Francis Bretelle, est composé de trois marques emblématiques: Prunier, Caviar House et Balik, et promeut l’art du caviar français incarnant un luxe expérientiel dans le monde.
Fondé en 1872 à Paris par Emile Prunier, Prunier est une marque producteur iconique et avant-gardiste depuis plus d’un siècle, inventant le premier bar à huîtres et à champagne à la fin du XIXe siècle à Paris, et établissant la première ferme de caviar d’élevage au monde en France au début des années 1990. Prunier est aujourd’hui le porte-étendard du caviar français et de son art de vivre gastronomique.
Caviar House, référence incontournable dans la commercialisation de caviar depuis les années 1950, premier importateur de caviar iranien dans le monde, est une marque reconnue mondialement pour sa qualité, son développement dans les plus grands aéroports et ses sélections prestigieuses et novatrices de caviar.
Balik, fondée en 1978, est considéré comme le saumon fumé le plus raffiné du monde. Le premier fumoir a été construit en 1978 dans les contreforts des Alpes suisses par le petit-fils du dernier maître fumoir du Tsar Nicolas II à la Cour Impériale de Russie.
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