Caviar House & Prunier

Caviar House & Prunier est un acteur historique spécialisé dans la production et la commercialisation de caviar, de saumon fumé et autres produits d’épicerie fine, et figure parmi les leaders mondiaux du marché du caviar. Le groupe, né de la fusion de Caviar House et de Prunier en 2004 suite à la rencontre de Peter G. Rebeiz, Pierre Bergé, Yves Saint Laurent et Jean-Francis Bretelle, est composé de trois marques emblématiques: Prunier, Caviar House et Balik, et promeut l’art du caviar français incarnant un luxe expérientiel dans le monde.

Un acteur centenaire, fleuron de la gastronomie française

 

Fondé en 1872 à Paris par Emile Prunier, Prunier est une marque producteur iconique et avant-gardiste depuis plus d’un siècle, inventant le premier bar à huîtres et à champagne à la fin du XIXe siècle à Paris, et établissant la première ferme de caviar d’élevage au monde en France au début des années 1990. Prunier est aujourd’hui le porte-étendard du caviar français et de son art de vivre gastronomique.

 

Caviar House, référence incontournable dans la commercialisation de caviar depuis les années 1950, premier importateur de caviar iranien dans le monde, est une marque reconnue mondialement pour sa qualité, son développement dans les plus grands aéroports et ses sélections prestigieuses et novatrices de caviar.

 

Balik, fondée en 1978, est considéré comme le saumon fumé le plus raffiné du monde. Le premier fumoir a été construit en 1978 dans les contreforts des Alpes suisses par le petit-fils du dernier maître fumoir du Tsar Nicolas II à la Cour Impériale de Russie. 

Avec son portefeuille de marques emblématiques et prestigieuses, dont certaines ont près de 150 ans d’existence, le groupe est aujourd’hui un acteur reconnu de la gastronomie mondiale et de l’univers fine foods, mariant, par l’entremise de Pierre Bergé et Yves Saint Laurent, les univers de la mode, de la culture et l’art de vivre français.

 

Le groupe est un acteur historique et verticalement intégré contrôlant l’ensemble de la chaîne de valeur, de la production à la distribution : le groupe produit en France plus de 75 000 boîtes de caviar par an et plus de 350 tonnes de saumon avec un savoir-faire unique. Caviar House & Prunier Group est réputé pour produire l’un des meilleurs caviars au monde tout en respectant les normes RSE et les standards de qualité les plus stricts.

 

Bénéficiant de 40 points de vente répartis en Europe et en Asie, comprenant le légendaire restaurant Prunier Avenue Victor Hugo à Paris, le flagship iconique de Picadilly à Londres, le magasin et restaurant historique rue du Rhône à Genève et un solide réseau de franchisés, le groupe dispose du plus grand réseau de distribution retail du marché.

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