Neo Restauration: Yannick Alleno prend les commandes de Prunier Victor-Hugo

05/11/2022 Neo Restauration

L’adresse parisienne mythique réveille son cadre Art déco et sa carte : à côté des indétrônables, comme l’œuf Christian Dior, le chef propose des huîtres au lait d’amande à l’aneth, sert une glace à l’artichaut pour magnifier l’or noir produit par la Maison Prunier près de Saint-Emilion. Et ressuscite le chariot de desserts, avec éclair au chocolat grand cru, napoléon et autres madeleines de Proust...

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