Aux portes des Alpilles, un hôtel 4 étoiles situé dans les venelles médiévales du village de Castillon-du-Gard.

Après un an de travaux, la bâtisse Renaissance et ses 34 vastes chambres, avec pour certaines une terrasse privée, ont retrouvé leur âme, façon maison de vacances luxueuse. Inspiration monacale mais douillette; vieilles pierres, poutres anciennes, mobilier en bois blond, murs blancs de chaux.

En cuisine, le jeune chef Benoît Dahai, 23 ans, livre une partition qui se joue au gré des saisons et de la richesse des produits de la région. la Méditerranée est aussi à l’honneur au spa signé L’Occitane avec une vue panoramique sur la garrigue et le mont Ventoux.

Une à deux fois par semaine, le bord de la piscine se transforme en salle de cinéma en plein air pour savourer les classiques ou les nouveautés. Une adresse aux allures bohèmes chics, idéale pour se « zénifier » l’esprit avant de s’échapper à la découverte du pays d’Uzès.

Chambres à partir de 160 euros la nuit

Le Vieux Castillon, 10, rue Turion-Sabatier, Castillon-du-Gard

Tel. 04 66 37 61 61

vieuxcastillon.fr

Découvrir le site H8 Collection